蓝水观音是产于福建省安溪县的一种名茶，属于乌龙茶茶类。它的名字源自于其特殊的花香味，以及茶汤的青蓝色。蓝水观音在国内外享有很高的声誉，被誉为茶中极品。
蓝水观音是一种半发酵的乌龙茶，其制作工艺比一般乌龙茶来得更加精细。蓝水观音茶叶形态紧结，色泽墨绿油润，发芽嫩叶刚略铁绿色。经过等长发酵，沉淀烘焙，感觉营养饱满，口感回甘。同时，蓝水观音具有持久的花香味，配合上高质量的茶汤，令茶叶无论口感还是香味都非常优秀。
蓝水观音对水质要求较高，适合用饮用软水或中等硬度的水，这样可以充分体现蓝水观音的香气和口感。茶叶的冲泡也需要一定技巧，一般来说应使用高温饮用（85度~95度），以充分激发茶叶的香气和营养成分。茶叶的冲泡时间应定为1-3分钟，再过长时间会令茶汤变得过浓厚。
蓝水观音是茶叶中的极品，其品质特点凸显，香气和口感也极为优秀，而且观音茶对人体有很多益处，如降脂降压，调节身体平衡等等。不过,相比于普通茶叶，蓝水观音的价格会更高一些，因此，如果你想体验这种高品质的茶叶，需要考虑到茶叶的购买成本。
